如何挑選適合自制河南干辣椒的材料？如果想要制作出品質(zhì)優(yōu)良的能夠和市場上售賣的干辣椒相媲美的自制干辣椒的話，首先就需要我們挑選出品質(zhì)優(yōu)良的原材料，也就是合適的紅辣椒。那么接下來就教大家一些小技巧來挑選出合適的紅辣椒?？蠢苯返陌?，一般來說，把比較彎的，吃起來就比較辣，相反，較直的就不太辣了?？蠢苯返谋砻妗Ｈ绻粋€(gè)辣椒表面光滑，飽滿且直的就不會(huì)很辣，反之，表面褶皺很多而且比較干癟的，相對(duì)來說就比較辣了。看辣椒的肉質(zhì)。相較而言，肉質(zhì)越厚，辣椒就越甜，肉質(zhì)越薄，辣椒就越辣。

       如何在家自制干辣椒在介紹具體步驟之前，河南省農(nóng)得豐農(nóng)業(yè)有限公司小編要給大家普及一下，干辣椒是十分不“出貨“。如果你想要曬出一斤的干辣椒，就需要準(zhǔn)備6-8斤的新鮮辣椒才行，如果你買到的新鮮辣椒含水量比較低，那也至少需要5斤左右，而含水量較高的品種需要的就更多了，一般是9-10斤才會(huì)出一斤干辣椒。所以一定要提前準(zhǔn)備好足夠的鮮辣椒。

       具體步驟，先在普通的縫衣針上穿上足夠長的棉線，注意這里的縫衣針先用火烤一烤，起到消毒殺菌的作用。用針依次穿過辣椒的椒尾，也就是靠近辣椒把下面的果肉部分。這里也要注意，這些辣椒一定不能洗不然就會(huì)發(fā)霉了。準(zhǔn)備幾只衣架子，將穿好的辣椒串掛在衣架子上，放置在通風(fēng)處，這一步也要注意不要讓辣椒沾了水。如果天氣晴朗的話，大約兩周左右就能夠曬成干辣椒了。不過在曬了一周左右的時(shí)候，要注意查看一下辣椒的成色，如果出現(xiàn)了部分發(fā)沒發(fā)黑的情況的話要及時(shí)去除，以免影響其他辣椒。曬制干辣椒的步驟是十分簡單的，需要大家注意的就是不要讓辣椒沾了水，還有要根據(jù)小技巧，挑選出適合自己口味的辣椒。在這個(gè)寒冷的天氣，吃上一碗熱湯面，再來幾個(gè)干辣椒驅(qū)寒，這是多么幸福的一件事呀!

      小編總結(jié)：關(guān)于挑選和自制河南干辣椒就介紹到這里了，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多相關(guān)知識(shí)，可以河南省農(nóng)得豐農(nóng)業(yè)有限公司。