洋薊為多年生雙子葉草本蔬菜植物，其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而被譽(yù)為是“蔬菜之王”，在歐美高檔餐廳里非常受歡迎。那么洋薊價(jià)格多少錢一斤？洋薊的種植前景如何？一起來了解下吧。

洋薊價(jià)格多少錢一斤？

湖南長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)洋薊39元/斤；湖南省常德市澧縣洋薊18元/斤；湖北省宜昌市當(dāng)陽市洋薊15元/斤；上海市上海市青浦區(qū)洋薊60元/斤；山東省聊城市東昌府區(qū)洋薊30元/斤等。

備注：以上洋薊價(jià)格均來自惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地行情批發(fā)報(bào)價(jià)（非市場(chǎng)零售價(jià)格），僅供參考。

洋薊要怎么吃？

洋薊外形比較奇特，果實(shí)長(zhǎng)得像松球，又像釋迦果。四不像的樣子，加上對(duì)它的名字感到比較陌生，很多人都不知道要怎么吃洋薊。其實(shí)洋薊的吃法很簡(jiǎn)單，如果洋薊夠嫩的話，可以直接生吃。當(dāng)然*好是把它外面的老葉子掰掉，把旁邊的毛刺刺給修掉，煮熟后拌沙拉醬吃，味道會(huì)更好。

洋薊的種植前景如何？

1、作為常食用的一種蔬菜，在國外普遍被接受，并且需求量在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所增長(zhǎng)，歐美目前穩(wěn)定的市場(chǎng)需求為230余萬噸。

2、洋薊的營(yíng)養(yǎng)功效豐富，富含綠原酸（含量與金銀花相當(dāng)）、洋薊素，以及黃酮類的木犀草苷等活性成分。

3、洋薊的市場(chǎng)售價(jià)昂貴，早期的歐洲地區(qū)，它是皇家及貴族才能享受到的高級(jí)菜肴。

4、洋薊這種植物可以長(zhǎng)到一米多高，葉子分叉像是荷花，會(huì)開出紫色的花，極具觀賞性。

5、洋薊在中國種植相對(duì)較少，處于行業(yè)市場(chǎng)空白階段，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

總的來說，洋薊作為蔬菜，口感和營(yíng)養(yǎng)都是十分出色的，而且就它本身的特性而言，產(chǎn)量高、售價(jià)高、采摘周期長(zhǎng)，是很適合推廣種植的，前景也是相對(duì)看好。但由于在國內(nèi)缺乏市場(chǎng)，因此種植的人比較少，目前僅在浙江、云南等部分省份有種植。

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